→ Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Les jaunes dans un bol, les blancs dans un saladier.

→ Faire fondre à feu doux (ou au micro-ondes) les 150g de chocolat.

→ Chocolat tiédi: ajouter un à un 4 jaunes d’œufs tout en tournant vivement.

→ Puis ajouter le sachet de sucre vanillé.

→ Battre les blancs en neige ferme.

→ Incorporer délicatement en soulevant la mousse sans tourner.

→ Laisser minimum 4h au frigo pour que la mousse prenne.